conill

Pebrots verds farcits de conill

Ignoro per què aquesta recepta està feta amb pebrots verds i no pas vermells, sobretot perquè estem parlant dels pebrots grans, els carnosos, no els que es coneixen com a “italians”. Abans no se´n trobaven gaire però ja fa temps que he observat la seva presència més regularment en mercats i botigues de fruita i verdura. En qualsevol cas, si podeu la feu amb verds, però sinó doncs els vermells, que el farcit està molt bo i es podria usar, per exemple, per fer un ragú amb arròs o pasta.

Read More »Pebrots verds farcits de conill

Conill a la bourguignone

Fantástica recepta, no era pas la primera vegada que la feia però sí que tot el procés va ser molt més complert i definitivament la salsa em va quedar molt millor que altres vegades que havia fet una recepta semblant. Evidentment podeu fer-la amb altres tipus de carn, preferiblement vedella, però també pollastre. Es tracta d´aplicar la tècnica de fer un ragú, i a partir d´aquí festa!

Read More »Conill a la bourguignone