El clàssic arròs al curry amb pollastre, en el sentit que el curry és en pols i no pica, només és aromàtic i força apte per a “tots els paladars”. Senzill i ràpid de fer, és una bona opció per indtroduir aquest tipus de sabors als més petits.
Una mena de mandonguilles de peix boníssimes que podeu menjar amb pasta de sopa i brou, soles amb el brou i verduretes, amb arròs…
Una petita delicatessen, ho podeu fer amb puntes de filet i us quedarà de nassos!
Fantàstica recepta, molt senzilla d´altra banda, un clàssic curry de l´India fet amb llet de coco. El peix…doncs més aviat de carn dura, l´original és amb “pez papagayo”, que aquí no en tenim.
Que jo recordi, no es gens agre aquest curry, així que potser em vaig saltar algun pas, vaig canviar un ingredient o ves tu a saber. Jo recordo, això sí, que estava boníssim, je je.
Concretament, aquest és un curry de col “blanca”…i jo he utilitzat la, potser, més típica, la que es veu més pels mercats. I com tots els currys d´aquest llibre, està boníssim, i és una altra recepta vegana.
Una altra fantàstics recepta que combina les verdures tallades ben fines amb el magret d´ànec, també tallat fi, i ben aromatitzat tot amb pebre de sichuán. La carbassa, tot i el nom del plat, comparteix protagonisme amb unes quantes verdures i hortalises més.
Recepta que podeu fer perfectament amb salmó, per exemple, o fins i tot amb tonyina, tot i que si trobeu peix espasa o emperador fresc al mercat trobo que val la pena comprar-lo!
La col xina es pot trobar actualment a quasibé tots els mercats, i segur a qualsevol supermercat oriental. En cas de no fer-ho sempre podeu cuinar aquesta recepta amb col normal, però bé, crec que val la pena intentar trobar-la.
La veritat és que estic disfrutant molt amb aquestes receptes asiàtiques, i cada vegada que n´escric una penso que l´he de tornar a fer quan abans millor. Aquesta és força especial i només apta per a paladars fans del picant, però, ja que la gràcia és la seva salsa.