06
juny
Curry de peix
Fantàstica recepta, molt senzilla d´altra banda, un clàssic curry de l´India fet amb llet de coco. El peix…doncs més aviat de carn dura, l´original és amb “pez papagayo”, que aquí no en tenim.
Etiqueta: el gran llibre de la cuina asiàtica
02
maig
Curry agre de pollastre
Que jo recordi, no es gens agre aquest curry, així que potser em vaig saltar algun pas, vaig canviar un ingredient o ves tu a saber. Jo recordo, això sí, que estava boníssim, je je.
20
febr.
Curry de col
Concretament, aquest és un curry de col “blanca”…i jo he utilitzat la, potser, més típica, la que es veu més pels mercats. I com tots els currys d´aquest llibre, està boníssim, i és una altra recepta vegana.
08
febr.
Anec amb carbassa
Una altra fantàstics recepta que combina les verdures tallades ben fines amb el magret d´ànec, també tallat fi, i ben aromatitzat tot amb pebre de sichuán. La carbassa, tot i el nom del plat, comparteix protagonisme amb unes quantes verdures i hortalises més.
06
febr.
Filet picant d´emperador
Recepta que podeu fer perfectament amb salmó, per exemple, o fins i tot amb tonyina, tot i que si trobeu peix espasa o emperador fresc al mercat trobo que val la pena comprar-lo!
01
febr.
Curry de col xina i gambes
La col xina es pot trobar actualment a quasibé tots els mercats, i segur a qualsevol supermercat oriental. En cas de no fer-ho sempre podeu cuinar aquesta recepta amb col normal, però bé, crec que val la pena intentar trobar-la.
11
gen.
Peix amb salsa de xili
La veritat és que estic disfrutant molt amb aquestes receptes asiàtiques, i cada vegada que n´escric una penso que l´he de tornar a fer quan abans millor. Aquesta és força especial i només apta per a paladars fans del picant, però, ja que la gràcia és la seva salsa.
26
set.
Broxetes de vedella (curry satay)
Fantàstica recepta, unes broxetes de vedella amb una salsa que em torna boig, la satay, que la podeu fer a casa o comprar-la feta (no ho hauria de dir però està tremenda…). I fàcil, de veritat. Recepta de Sri Lanka
20
set.
Porc agredolç
Aquí tenim una de les moltes receptes que hi deuen haver de l´arxifamós “cerdo agridulce” , un autèntic clàssic entre clàssics dels restaurants xinesos!
15
set.
Sopa d´arròs amb gambes i ou
Extraordinària sopa, super gustosa, val molt i molt la pena! Recepta de Tailàndia.