Nyoquis de patata i espinacs/nyoquis de ricotta i espinacs

Nyoquis de patata i espinacs/nyoquis de ricotta i espinacs

Feia temps que no m´animava a currar-me uns nyoquis. Fa mandra, ho reconec, però en el fons és un plis. Si tens màniga pastissera aniràs més ràpid, i si de sobte se´t passa pel cap fer-los en plan croquetes, amb dues culleretes petites, possiblement t´estaràs complicant la vida (i no miro a ningú…) però et quedaran molt bé.

Read more about Nyoquis de patata i espinacs/nyoquis de ricotta i espinacs

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

He de confessar que mai ha estat sant de la meva devoció, però una tarta com aquesta sempre és un bon recurs i normalment agrada força. Ideal per a menjar acompanyada d´una bona copa de cava o d´un vaset de moscatell va resultar ser una preparació ràpida, fàcil i senzilla amb una cocció sensiblement més llarga de l´indicada al llibre. Coses del meu forn, o potser al Ferran Adrià li agrada més la Tarta de Santiago estil “panellets” que la de tota la vida, més cuita…

Read more about Tarta de Santiago