Inspirada en una amanida de figues que surt a “Exuberancia”, aquest és un nou exemple que tot sovint les millor amanides són aquelles que surten una mica improvisadament a partir del que tens a la nevera…i de d´altres receptes, es clar.
Una senzillíssima recepta per, de nou, menjar pollastre d´una manera diferent a l´habitual. Podeu prescindir de la broxeta en sí i fer el pit a la planxa, sencer o millor en filets, amb la salsa, que està boníssima.
Llegiu més »Broxeta de pollastre amb salsa de tomàquet i fruits secs
Una curiosa (i tunejada una mica respecte a l´original) recepta de conill farcit, possible gràcies a la inestimable col.laboració de la “pollera” que me´l va desossar sencer…jo m´atreveixo amb una cuixa, però tot sencer s´ha de tenir-hi molta traça!
Ho he de confessar: vaig fer en dies molt seguits dues receptes de guatlles…per aprofitar la salsa del primer dia, absolutament deliciosa! Aquesta nova recepta ha de tenir la complicitat de la vostra parada del mercat…desossar una guatlla de manera satisfactòria sense treure-li la pell requereix certa habilitat que jo encara no tinc…una vegada aconseguit això la resta són faves comptates!
