La papaya verda o “papaya verdura” és com és coneix a aquest fruit quan està verd, tal qual, i té un sabor totalment diferent (com és llògic). No és fàcil de trobar, però en super orientals que rebin verdura i fruita fresca d´Asia sí es probable que ho feu.
Sorprenent. D´entrada no era una recepta que tingués gaire clar fer, però poc a poc la meva resistència va caure i he de dir que estava totalment injustificada. Potser era que no trobava el peix adequat, i finalment vaig optar pel sorell, era (crec) el més semblant al “kingfish” de la recepta, original de les Filipines.
