Pasta casolana amb sipia
Podríem dir que aquesta pasta casolana amb sípia és, de fet, “de” sípia, concretament de tinta, colorejada vaja, per tant tenim uns magnífics tagliatelle fets… Llegiu més »Pasta casolana amb sipia
pasta casolana
Tagliatelline a la ceba
Doncs sabeu que mai havia pensat en fer uns espaguetis amb ceba? Així, només amb ceba ben potxada. Curiós, oi? I boooníssim! Això sí, feu ceba en abundància…
Raviolis de gambes i musclus amb salsa de marisc
Recepta que porta la seva feina, de temps sobretot, però a nivell tècnic no ho és pas. Una altra cosa és que a vegades estires massa la pasta i llavors et queden uns raviolis estèticament molt lletjos…però molt bons, que de cara als teus convidats és el que compta. La salsa de marisc és de fet una salsa de gambes que ve d´un brou de marisc reduit…brou que a la vegada ve d´haver fet primer un bon brou de peix, la base de tota cuina marinera. Així que si teniu brou de peix congelat ja heu guanyat una bona estona, i si a sobre teniu brou de marisc doncs molt millor, la feina queda molt simplificada.
Llegiu més »Raviolis de gambes i musclus amb salsa de marisc
Crema de carbassa amb tortellinis casolans
Un plat absolutament deliciós, una crema de carbassa amb tortellinis casolans sorprenents, farcits de formatge “philadelphia” i ceba confitada, nutritiu, on la crema té un gustillo espectacular gràcies a les espècies amb que bull la carbassa. 200% recomanable!