pasta fresca

Tagliatelle amb salsa de mostassa i bledes

Aquesta recepta guanya molt si la feu amb uns bons tagliatelle i, especialment, amb uns fets amb pebre vermell picant que venen en una botiga d´aquestes de coses a granel, el “Gra a Gràcia”. Podeu optar per fer-los a casa vosaltres mateixos, per comprar-ne de frescos o uns d´alguna bona marca italiana. La recepta és molt senzilla i molt bona.

Read More »Tagliatelle amb salsa de mostassa i bledes

Raviolis de cacau farcits de conill amb salsa bordelesa

Recepta que neix a partir de voler aprofitar restes de dos menjars/plats diferents i de les meves ganes de barrejar i intentar fer coses noves. Vaig pensar que el conill lliga força amb la xocolata, amb el cacau en aquest cas, i que una salsa amb vi seria el complement perfecte. No anava errat, la combinació és espectacular, tot i que clar, fer un conill a la bourgignone expressament potser semblarà massa…però no ho és, tot i que lo ideal es aprofitar la pasta al cacau que hagueu fet un dia (amb pesto combina molt bé) amb les sobres del mencionat conill a la bourgignone, ja que de pas tindreu la salsa feta.

Read More »Raviolis de cacau farcits de conill amb salsa bordelesa