Filet de porc amb puré de poma i orellanes
Aquesta és una super recepta: filet de porc amb puré de poma i orellanes, un puré extraordinari. La carn, dita també llaminera, es marina tota… Llegiu més »Filet de porc amb puré de poma i orellanes
ras el hanout
Cous cous amb tomàquets cherry, herbes i panses
Boooníssima amanida que, més enllà del cous cous i de la seva aparent senzillesa, amaga també un excel·lent acompanyament per a tot tipus de carns… Llegiu més »Cous cous amb tomàquets cherry, herbes i panses
Amanida d´espinacs amb cigrons cruixents i iogur
La gran clau d´aquesta senzilla amanida són els cigrons que, sí o sí, us han de quedar cruixents. I ara us explico com.
Llegiu més »Amanida d´espinacs amb cigrons cruixents i iogur
Cuscús amb xai i fruita seca
Excel.lent manera de menjar-se un bon xai amb un acompanyament diferent com pot ser el cuscús, que a més a més hi combina de meravella…
Guatlles amb cuscús a la marroquina
Una de les receptes que tenia més ganes de fer. Em cridava l´atenció la combinació de menta, mel i espècies a sobre de les guatlles, fent-se al grill…i amb un cuscús deliciós, espinacs i panses i pinyons. A l´hora de la veritat va resultar ser efectivament una gran combinació d´aromes, i si a sobre hagués salsejat una mica els pits de les guatlles encara hauria guanyat més. No em pregunteu el per què però no ho vaig fer fins que al final vaig adonar-me que la (poca) salsa que havia resultat de la cocció de les guatlles no havia estat utilitzada. Crasso error…