Cochinita pibil
La cochinita pibil és un dels “tacos” mexicans per excel.lència. Ideal per a un dinar/sopar amb uns quants amics, fàcil de preparar, ha de però… Read More »Cochinita pibil
tacos
Tacos de xai amb tahina i sumak
Aquesta és una recepta que al llibre la presenten com una mena d´empanades argentines que es fregeixen amb la carn crua a dins. Jo ho… Read More »Tacos de xai amb tahina i sumak
Costellam de vedella amb coco, lemon grass i llima
Recepta llarga, laboriosa i de resultat inesperat, perquè jo pensava menjar-me les costelles tal qual, vaja, en plan costelles, i al final vaig convertir-ho en uns exquisits tacos de costella amb tocs orientals. Jo us explico la recepta tal qual ho diu al llibre i després com la vaig acabar. X cert, en principi millor fer-ho d´un dia per l´altre…o al matí x sopar.
Read More »Costellam de vedella amb coco, lemon grass i llima