La recepta original utilitza uns fruits coneguts, en castellà, com a “bayas de agracejo”, però de fet també et diu que pots utilitzar panses…així que… Llegiu més »Truita de riu amb tomàquets, taronja i panses
Recepta super bona que es aplicable a qualsevol tipus de peix, la gràcia realment és la salsa, tot i que òbviament hi ha peixos que els hi queda millor aquest acompanyament, com per exemple el llenguado o la bruixa. Heu de ser previsors ja que la salsa triga més d´una hora en estar llesta, i si primer heu de fer un brou de peix (en aquest cas es fa un brou amb el cap i les espines de les truites) doncs encara més. Comenceu a fer-ho dues hores abans de sopar tranquilament…
