Aquesta recepta de conill amb bolets també és coneguda com conill a la caçadora, i si no m´equivoco és del Gran Llibre de la Cuina Catalana d´en Lladonosa
Ingredients :
- 1 conill tallat a octaus
- 1/2 kilo de rossinyols
- cebetes del “platillo” o 4 cebes tendres
- 2 grans d´alla
- un grapat d´avellanes
- 1/2 litre de brou de pollastre o carn
- sal, pebre
Com fer la recepta del conill amb bolets:
Primer de tot salpebrem el conill i l´enrossim a la cassola. Opcionalment el podeu enfarinar, així la salsa us quedarà més lligada.
Retirem el conill i als seu lloc saltegem els bolets amb un gra d´all.
Reservem els bolets, recuperem els talls de conill, hi afegim les cebetes i cobrim amb el brou. Ho portem a ebullició.
Uns quinze minuts més tard hi afegim la picada, avellanes i all, si teniu julivert també, la deixatem amb una mica del brou i l´afegim a la cassola.
Deixem que cogui uns cinc minuts més.
I ja ho tindrem llest per servir.
Amb aquesta recepta us recomano un vinàs de la zona de Segovia, un blanc brutal, de veritat.
Hola,
He vist que tens moltes receptes al bloc, i m‘agradaria presentar-te la pàgina Lestevesreceptes.cat, on els usuaris poden buscar entre més de 20000 receptes de les millors pàgines catalanes. També hem creat el Top blocs de receptes, on, de franc, pots afegir el teu.
Lestevesreceptes.cat té diverses versions, en suec, francès, anglès, italià o castellà entre d’altres. Vols formar part de la nostra família?
Quedem a la teva disposició!
Andreu
Lestevesreceptes.cat
Hola, jo encantat de la vida…he mirat de registrar-me però em sembla que no ho he fet bé malgrat haver seguit tots els passos que deieu per a wordpress…la veritat és que no en tinc ni idea, el blog me´l va fer un amic i jo només sé el mínim per pujar els posts…m´he fet seguir de la vostra pàgina de facebook tb…salut