Fantàstica amanida super refrescant, fàcil i ràpida de preparar, ideal per a qualsevol moment de l´estiu…o la primavera…o quan vulgueu!
Ingredients (6 px):
1/2 síndria, 2 pomes “granny smith” (les super verdes de pell, àcides)
3 llimes, lemon grass (opcional), fulles de menta i cilantre, oli d´oliva
sal marina escamada (sal “maldon”), llavors negres de mostassa
L´autor recomanda tallar a bastons tan la síndria com la poma. Es de fet una qüestió estètica, tot i que jo ho vaig fer així i queda francament bé. Pot semblar que fer bastonets amb la síndria és complicat, però no us ho penseu pas. Això sí, es trencaran amb molta més facilitat que els bastonets de poma. Amb la resta d´ingredients doncs feu una vinagreta amb el suc de llima i piqueu bé el lemon grass i les fulles de menta i cilantre. Les llavors de mostassa li donen un punt lleugerament amargant, en podeu prescindir si no en trobeu o no us acaben de fer el pes. També teniu l´opció, que jo ja he posat en pràctica, d´afegir-hi rúcula o quelcom similar, enciams variats, i pel meu gust l´amanida guanya molt i pot agradar més.
