Plat ideal per acompanyar un peix blau a la planxa, tipus salmó, però que també pot servir com a plat únic ràpid per dinar, en plan amanida, o per sopar, saltejat. Ingredients: 2 cebes vermelles, 90 gr de blat sarraí, 350 gr de mongeta verda Fulles de menta, estragó amanimenta opcional: 100 gr de iogurRead more about Mongeta verda i blat sarraí[…]
Fantàstica amanida super refrescant, fàcil i ràpida de preparar, ideal per a qualsevol moment de l´estiu…o la primavera…o quan vulgueu! Ingredients (6 px): 1/2 síndria, 2 pomes “granny smith” (les super verdes de pell, àcides) 3 llimes, lemon grass (opcional), fulles de menta i cilantre, oli d´oliva sal marina escamada (sal “maldon”), llavors negres deRead more about Amanida de síndria, poma àcida i llima[…]
Una fantàstica sorpresa. Fa temps que em mirava la recepta, dubtant, i quan per fí em vaig decidir el resultat va ser super, super bo! Ingredients: 2 bulbs de fonoll, 150 gr de quinoa, 150 gr de favetes, 1 xili verd 25 gr de fulles de menta, 25 de cilantre, 25 d´anet, 40 gr deRead more about Amanida de quinoa, fonoll, favetes i herbes aromàtiques[…]
Aquesta és una amanida, com a mínim, curiosa. Això de la llimona al forn no és apte per a tothom, de fet la llimona confitada crec que hi aniria també molt bé, però no tothom té la paciència de confitar llimones, així que podeu intentar-ho amb aquesta versió…. Ingredients: 1 llimona tallada a rondanxes moltRead more about Amanida de tomàquet cherry i llimona al forn[…]
Per variar, de nou, una petita variació respecte a la recepta original: he utilitzat bròquil en comptes de la col-i-flor. Verd, concretament (no brócoli, eh). Sé que el gust no és el mateix, personalment m´agrada més, però la textura sí que és força similar, i queda una recepta molt apanyadeta.
Read more about Bròquil amb llenties grogues i salsa de cilantre …
Una mena de mandonguilles de peix boníssimes que podeu menjar amb pasta de sopa i brou, soles amb el brou i verduretes, amb arròs…
Un cuscús diferent, refrescant, amb un sabor especial molt herbaci, una nova visió sense dubte!
Fantástica amanida, força estacional, però mai està de més tenir-la en ment per a quan sigui el temps ideal de fer-la.
La gràcia, o una d´elles, de la recepta és que us curreu uns “tallarins” de pasta fresca a casa, però bé, sempre els podeu comprar, ja sigui frescos (en aquesta recepta ho recomano especialment) o secs, hi ha moltes marques ben bones.
Sembla tan senzil que al llibre quasibé no ho veus, ja que de fet el tomàquet no surt al titular. Però de fet és un dels tres protagonistes principals, així que és just que hi sigui!