13
des.
Boletes de peix
Una mena de mandonguilles de peix boníssimes que podeu menjar amb pasta de sopa i brou, soles amb el brou i verduretes, amb arròs…
Etiqueta: menta
14
maig
Cuscus verd
Un cuscús diferent, refrescant, amb un sabor especial molt herbaci, una nova visió sense dubte!
25
maig
Amanida d´arròs de coco i mango
Fantástica amanida, força estacional, però mai està de més tenir-la en ment per a quan sigui el temps ideal de fer-la.
13
març
Tagliatelle amb safrà i mantega picant
La gràcia, o una d´elles, de la recepta és que us curreu uns “tallarins” de pasta fresca a casa, però bé, sempre els podeu comprar, ja sigui frescos (en aquesta recepta ho recomano especialment) o secs, hi ha moltes marques ben bones.
07
des.
Amanida de quinoa, tomàquet i pa torrat
Sembla tan senzil que al llibre quasibé no ho veus, ja que de fet el tomàquet no surt al titular. Però de fet és un dels tres protagonistes principals, així que és just que hi sigui!
02
set.
Tomàquets farcits d´herbes aromàtiques
Una recepta que, com totes les dels tomàquets, val la pena fer-la ara que és temporada, i tenim bons tomàquets, grossos, rodons en aquest cas, els ideals per a farcir-los. En aquest cas, d´una deliciosa combinació d´herbes, olives i pa panko.
12
abr.
Hamburguesa de tonyina
Deliciosa. I menjada com una de tota la vida, amb el pa típic, però sense formatge, eh. Crec que hi vaig posar ceba confitada, i ara no ho recordo però potser se´m va anar l´olla una mica i al final semblava un tàrtar de tonyina però marcat a la paella…en qualsevol cas, estava de vici, a repetir sense falta!
24
febr.
Tzatziki de fonoll
Excel.lent i sorprenent aperitiu, i una gran sortida per al fonoll, apart de les amanides i algún tipus de peix, ideal per aperitius.
20
gen.
Curry d´albergínies i mandonguilles
No és un curry gaire ortodoxe. De fet, gran part d´aquestes receptes no ho són. A mi em va agradar molt la idea de barrejar albergínies amb mandonguilles i pasta de curry, i em va sorprendre i molt que no utilitzés llet de coco sinó tomàquet triturat, fet diferencial important i que l´allunya del que seria un curry molt més tradicional.
08
des.
Albergínies marinades
La textura que s´aconsegueix en aquesta recepta és sorprenent, mai haguessiu dit que estaven fetes al forn 40 minuts! Després es refreden i marinen 24 hores, i ja tenim llest un altre fantàstic acompanyament a un plat de carn, peix o el que sigui d´albergínies, super sanes i super bones!