Risotto d´albergínia, poma, remolatxa i formatge de cabra

Risotto d´albergínia, poma, remolatxa i formatge de cabra

Aquesta és una recepta sorgida de la conjunció de “sobres” que hi havia a la nevera de casa un dia que tenia ganes de fer-me un risotto…i va quedar super bé! El dilema ara és com explicar-la, ja que tan l´albergínia com la remolatxa eren cuites, ja ja. Potser tal qual la vaig fer i després explicant com ho faria si partís de zero…

Read more about Risotto d´albergínia, poma, remolatxa i formatge de cabra

Quiche de poma, bacon i formatge Idiazábal

Quiche de poma, bacon i formatge Idiazábal

L´autor fa aquesta recepta amb pasta brick, però jo vaig preferir fer-ho a la manera d´una típica “quiche”…però utilitzant farina integral per fer la massa, la pasta brisa, i li va donar un sabor molt especial. Segurament, però, amb pasta brick quedarà més lleuger. Tant el brick com la brisa es poden comprar pre-cuinades i queden super bé, podeu fer-la (la brisa) amb termo-mix (si en teniu) o a mà…

Read more about Quiche de poma, bacon i formatge Idiazábal