Interessant recepta, apte només però per amants de la tahina, i que jo he modificat lleugerament perquè la col-i-flor l´he feta al forn, i no fregida. Cap sorpresa, però, amb el toc necessari i imprescindible del xarop (“melaza”) de magrana.
Ingredients:
- 1 col-i-flor, 8 cebes tendres,
- 180 gr de tahina,
- 2 dents d´all
- 1 iogur grec,
- 60 ml de suc de llimona,
- ratlladura de llimona,
- 180 ml d´aigua
- Julivert i menta picades,
- 1 cullerada de xarop de magrana
Aquesta sí que no té gent de complicació. Fem la col-i-flor al forn tallada amb oli, sal i pebre i les cebes. Barregem la resta d´ingredients i quan tinguem la verdura cuita salsegem, reservant una mica de les herbes per coronar-ho.
