Kofta b´siniyah

Kofta b´siniyah

Les kofta són una mena de mandonguilles allargades boooníssimes que, normalment, porten a parts iguals carn picada de xai i de vedella. I aquestes, oh casualitat, duen una salsa de l´imprescindible tahina. Ingredients: 400 gr de carn picada de xai, 400 de vedella, 1 ceba, 2 grans d´all 50 gr de pinyons, 30 gr deRead more about Kofta b´siniyah[…]

Tofu marinat a la planxa amb quinoa i verdura

Tofu marinat a la planxa amb quinoa i verdura

Aquesta recepta és una triomfada absoluta! I el gran “culpable” és la seva salsa, resultat de combinar el marinat del tofu amb una mica de tahin i reduir-ho fins a obtenir consistència de salsa. La “verdura” de la recepta original era col xina, jo vaig optar per bledes però vosaltres podeu optar per qualsevol de fulla verda.Ah, per cert, a la recepta original la quinoa també porta grills de taronja.

Read more about Tofu marinat a la planxa amb quinoa i verdura