La Mongeta Verda amb blat sarraí es un plat ideal per acompanyar un peix blau a la planxa, tipus salmó, però que també pot servir com a plat únic ràpid per dinar, en plan amanida, o per sopar, saltejat.
Ingredients:
2 cebes vermelles, 90 gr de blat sarraí, 350 gr de mongeta verda
Fulles de menta, estragó
amanimenta opcional: 100 gr de iogur grec, oli, suc de llimona, menta seca
Tallem la ceba a juliana, la barregem amb una cullerada d´oli i un xic de sal i la posem en una safata al forn uns vint minuts. Mentrestant bullim el blat sarraí i fem al vapor la mongeta verda. Piquem la menta i l´estragó i ho barregem tot plegat. Servim si ho volem calent o ho deixem reposar una estona si ho utilitzem en plan amanida. I, si voleu, hi afegiu l´amanimenta de iogur.
