Plat ideal per acompanyar un peix blau a la planxa, tipus salmó, però que també pot servir com a plat únic ràpid per dinar, en plan amanida, o per sopar, saltejat. Ingredients: 2 cebes vermelles, 90 gr de blat sarraí, 350 gr de mongeta verda Fulles de menta, estragó amanimenta opcional: 100 gr de iogurRead more about Mongeta verda i blat sarraí[…]
Amanida sorprenent que, a més a més, pot funcionar perfectament com a plat únic, per sopar, rotllo frugal. Ben amanida, això sí!. Ingredients: 350 gr d´espàrrecs, 200 gr de mongeta tendra rodona fina 300 gr de faves fresques o favetes, 50 gr de fulles d´espinacs baby 1 escalunya, 1 xili vermell, 1 culleradeta d´oli deRead more about Amanida de mongeta tendra, favetes i espàrrecs verds[…]
Super alternativa a la tradicional mongeta tendra que amb l´afegit del tofu el converteix en un més que apanyat “plat únic” per sopar. Ingredients: 400 gr de mongeta verda, 400 gr de tofu japonés cilantre fresc, sal i pebre Salsa: 6 dents d´all, pebre vermell picant, llavors d´alcaravea, comí en pols, concentrat de tomàquet, sucRead more about Mongeta verda amb tofu i salsa chraimeh[…]
Això pot ser tranquilament un plat únic. Bé, de fet ho és, ideal per a un sopar, però.
Estem acostumats a maltractar la mongeta verda, pobreta. Ens limitem tot sovint a fer-la bullida i ja està, quan té infinitat d´aplicacions, com per exemple en aquesta senzilla i efectiva recepta!
Boníssima i sorprenent recepta…una mena de sofregit de tomàquet amb moltes espècies i la mongeta tendra, sense un dels ingredients originals que no he trobat enlloc, un api “de muntanya”…? Tampoc hi vaig posar faves…opció alternativa és posar-hi favetes, que sí que m´agraden, i força!
Aquest és un fantàstic plat que és la variant nº500 d´uns videus amb tofu i verdures saltejades, amb la peculiaritat que totes són verdes i que hi posen enciam al final, toc distintiu i sorprenent!
Sí, ja, verdura bullida…bé, en el meu cas sempre que puc al vapor…però amb un toc sorprenent que mola més del que sembla, l´afegit de la ceba caramelitzada al vi negre. No costa res!
Read more about Mongeta tendra amb patata, pastanaga i ceba al vi …
Una adaptació del que és l´amanida niçoise que es pot fer amb ventresca de tonyina en llauna o comprant-la fresca, que es de fet com ho vam fer a classe. A casa, però, ho vaig fer utilitzant la de llauna.
Senzillament espectacular. Seguiu fil per randa la recepta i tindreu un dels arrossos més gustosos que he cuinat en molt temps!
El tema és molt senzill: ho podeu fer very very easy, o sigui, comprant l´”ensaladilla” russa feta…o us compliqueu una mica l´existència, que no gaire, i la feu a casa. El que sí necessitareu en qualsevol dels dos cassos són uns bons tomàquets, grans, forts. Talleu la part superior i buideu els tomàquets amb l´ajudaRead more about Tomàquets farcits d´ensaladilla russa[…]