Albergínies farcides amb xampinyos i beixamel
Una super recepta, molt i molt bona, senzilla com quasi totes les que he fet i que queda resultona a més no poder. Pot ser un primer plat posant-hi mitja per cap o també servir-ho com a segon posant-hi com a mínim dues meitats per persona, i fer-ne de més per si es vol repetir!