pasta amb bacon
Tradicionalment, aquesta recepta de la pasta amb bacon es fa amb espaguetis…però per aquelles coses el dia que vaig decidir fer-la no en tenia, i… Llegiu més »pasta amb bacon
bitxo
Estofat indonesi
Curiosa recepta, gust peculiar, interessant. No havia utilitzat mai pasta de “tamarindo”, i s´ha de dir que realment és un gust amb personalitat, per als amants de coses que se surten del normal. Sí, és un estofat en tota regla, però definitivament diferent.
Col-i-flor torrada amb panses
Doncs sí, tu, això de descobrir que sí que m´agrada la col-i-flor ha estat força interessant, je je!
Croquetes de bacallà
Fer croquetes partint de zero no és el que acostumo a fer, ni jo ni (crec) la majoria de gent. El millor és aprofitar les “sobres”, no? Tan si són d´un bon rostit de carn o de pollastre com d´un bon bacallà. Tot sovint de la carn de fer bullir un bon brou, del que sigui, de bacallà mateix. Però també podeu provar de fer-ho com us explico en aquesta recepta, confitant el bacallà en un bon oli i després seguint el procés clàssic de fer croquetes…
Tombet
Si teniu amics/familia mallorquina doncs segur que un dia o altre n´haureu menjat. I si no doncs ja trigueu, una mena de ratatouí o de samfaina però amb el seu toc particular que jo, humilment, he intentat fer. No sé què n´hauguèssin opinat els meus amics mallorquins però a casa va agradar, i molt.
Cebiche de gambes amb llet de coco
Excel.lent, fàcil, ràpida…una delicia!