ceba tendra

Albergínies escabetxades

L´escabetx és quelcom que, normalment, desperta odis i passions a parts iguals. I, a més, si se te´n va la mà amb el vinagre ja l´has cagat, sobretot si t´ho menges al cap de forces dies. A mi m´agrada molt, costa agafar-li el punt exacte però poc a poc es va deixant dominar. En aquesta recepta, si podeu, compreu albergínies minis…que, ja us he de dir, no és quelcom gens senzill, d´entrada dubto que en trobeu en parades que no siguin ecològiques. Val molt la pena, però si no en trobeu no passa res, utilitzeu les de sempre i llestos!

Read More »Albergínies escabetxades

“Tiradito de corvina”

Fa dies vaig decidir fer aquesta recepta, a la meva manera, i canviant el peix (vaig escollir fer-ho amb verat), que és una de les opcions que normalment et dona/suggereix el llibre. Però vet-ho aquí que al cap de poc va i trobo “corvina” a la meva parada dels dilluns (peix mega super fresc) del mercat. En català es diu “corball”, i és ben bo! A més a més he de dir que vaig seguir la recepta fil per randa i em va quedar molt millor que en fer-la amb verat (i marinant el peix una bona estona a la nevera).

Read More »“Tiradito de corvina”