Estofat de vedella
Aquí trobareu les claus per fer una bona recepta d´estofat de vedella. No és la clàssica, ja que està feta amb cervesa negra, però sí… Read More »Estofat de vedella
estofat de vedella
Vedella estofada amb bolets
Aquesta vedella estofada amb bolets que us presentem té tres secrets impagables: el primer ja el podeu veure al nom que li he posat. Exacte, els bolets. El segon és que aquests bolets són rovellons, amb lo qual la cosa puja de categoria automàticament. I el tercer és que hem marinat els talls de vedella durant sis hores, que poden ser tota la nit si voleu. La qüestió es preparar la carn a fi que encara tingui millor gust després d´un bon estofat, i fent-la resposar una bona estona amb vi i herbetes és una gran manera d´aconseguir-ho. Estem doncs davant d´un estofat molt millorat!
Estofat de vedella al brandy
Un dels estofat de vedella més bons que he fet no ja darrerament sinó amb seguretat des que vaig inaugurar el blog, i parlo de fa molt de temps. El toc de posar-hi mostassa diria que és definitiu, i a més a més segur que el brandy i el vi negre han ajudat a potenciar-ne el sabor!