llentia pardina

Llenties guisades amb bolets i llimona en conserva

Fantàstica recepta. I com més bons són els bolets, més bona és. Jo vaig utlitzar fredolics i shiitake, però tots o quasibé tots us aniran bé. Ell utiliza ceps secs (i altres varietats fresques), per exemple, però rossinyols també seria una gran tria. I lo de la llimona en conserva és molt fàcil, es tracta de coure pell de llimona (sense res de la part blanca) amb una mica de sal i un xic d´aigua fins que s´estovi, i després guardar-ho a la nevera en un pot quan s´hagi refredat.

Read More »Llenties guisades amb bolets i llimona en conserva

LLenties estofades amb col i quinoa

Doncs sí, les llegums amb arròs són un clàssic “plat únic” indiscutible, així que, amb els temps actuals, per què no poden les llenties i la quinoa convertir-se en un nou aliat de les llegums estofades? Podria, perfectament, la combinació és bona, i si a més ho acompanyeu amb algunes verdures tipus pastanaga i/o api i qualsevol tipues de col (en aquest cas jo vaig utilitzar kale), doncs teniu definitivament un plat molt complert de llenties estofades i saludable.

Read More »LLenties estofades amb col i quinoa

Llenties amb poma al curry

Recepta pròpia, mirava de buscar alternatives atractives per fer llenties i vaig acabar provant què tal casava amb el curry, en aquest cas fet amb llet de coco. I funcionava, ajudat per una poma saltejada primer i cuita després amb les llenties que li donava un toc especialment atractiu. Les mides, però, són totalment aproximades, quasi mai peso les llenties…

Read More »Llenties amb poma al curry