Jo diria que quan vaig fer un mini curset de cuina “oriental” aquesta recepta, o una variació, ja hi era. Em sona això del pollastre “biryani”…però era un xic diferent. S´ha d´anar en compte en aquesta recepta amb el punt de cocció de l´arròs, és molt fàcil que es passi…
Read more about Murgh biryani (pollastre al curry amb arròs) …
Un curry típic, clàssic, bo, gens complicat….
Bé, aquí m´he pres unes quantes llibertats, i explicaré el plat tal i com jo el vaig preparar, tot i que de fet tampoc són grans diferències: fer primer el pollastre a la planxa en comptes del forn, i que ja sigui directament desossat. També que per a la salsa no vaig utlitzar salsa de peix oriental i que el raïm era del verd en comptes de morat. I, més important de cara a la seva “fortor” (el grau de picant) doncs que jo a casa ara mateix tinc pasta de curry groc (el menys picant) i no vermell (mig picant, el verd és el més fort) tal i com diu la seva recepta original.