suc de llima

Pollastre tenduri

Ho sé, el típic pollastre tenduri (tandoori) és vermell, super vermell. Però ho és exclusivament perquè hi posen colorant vermell, i jo no en vaig trobar. A més a més al curset el van fer sense aquest colorant per “manies” personals de la cuinera. Ho va fer amb pit, però a mí la veritat es que no m´agrada i crec que queda molt millor (i més car, tot s´ha de dir) amb cuixa. La resta, però, tal qual em van enseyar…i amb la barreja “garam masala” ja feta, tot i que us en passo els ingredients per si voleu animar-vos a fer-la a casa (se´n troba de feta fàcilment).

Read More »Pollastre tenduri

“Tiradito de corvina”

Fa dies vaig decidir fer aquesta recepta, a la meva manera, i canviant el peix (vaig escollir fer-ho amb verat), que és una de les opcions que normalment et dona/suggereix el llibre. Però vet-ho aquí que al cap de poc va i trobo “corvina” a la meva parada dels dilluns (peix mega super fresc) del mercat. En català es diu “corball”, i és ben bo! A més a més he de dir que vaig seguir la recepta fil per randa i em va quedar molt millor que en fer-la amb verat (i marinant el peix una bona estona a la nevera).

Read More »“Tiradito de corvina”