Pasta amb bròcoli i tempeh
Per fer aquesta recepta de pasta amb bròcoli i tempeh, inspirada en el llibre de cuina vegana que tinc per casa, recomano que a l´hora… Read More »Pasta amb bròcoli i tempeh
tempeh
Pasta amb tempeh
Aquesta recepta és, de nou, una adaptació de l´original que surt al llibre. Ells utilitzen una mena de pasta amb forma de pinyons que anomenen… Read More »Pasta amb tempeh
Tempeh al curri d´Andhra
El tempeh és la gran revelació, per a un servidor, de totes aquestes coses conegudes com les “proteínes vegetarianes”…o com les conec jo, que no sóc precisament un expert en el tema, i que venen a ser com les “carns/peixos vegetarians”: tofu, seitán, tempeh…No l´havia tastat mai, i la veritat és que m´ha sorprès molt agradablement. De fet, és el que m´agrada més de les tres coses que he mencionat. En aquest llibre de receptes veganes de la cuina índia n´hi ha un munt amb tempeh, i aquesta és la primera que vaig fer. Una delicia, com de fet totes les que he fet.