“Cauchi” és el cognom del cuiner autor d´aquesa senzilla i efectiva recepta, un verat al forn amb tomàquet, tàperes i menta.
Ingredients:
4 verats
10 tomàquets
2 grans d´all
2 cullerades soperes de tàperes
1 branca de menta fresca
1 got de vi blanc
Pelem i treiem les llavors dels tomàquets. Pelem i tallem els alls, els saltegem i afegim el tomàquet tallat a daus petits. Mullem amb el vi i deixem coure fins que sigui cuit. Paral.lelament marquem els verats, tallem les fulles de menta i les afegim als tomàquets juntament amb les tàperes. Enfornem uns quinze minuts (tot junt) i ja ho tindrem llest.
