Verdures d´arrel al curry de llima

Curiosa combinació de verdures, de tubèrcles de fet, ja que és el que són les verdures d´arrel. la clau és que el curry en pols sigui bo, un xic picant, i és imprescindible el toc de la llima, tan en el suc com el de les fulles. Molt recomanable.

Ingredients:

3 pastanagues, 2 xirivies, 1 nap, 3 cullerades de suc de llima, cilantre picat, sal i pebre, ceba tendra

2 culleradetes de curry en pols, 6 fulles de llima Kaffir, 2 branques de fulles de curry (unes 30 fulles…es troben seques)

 

Es fa al forn, a 220 graus, barrejant tots els ingredients, untant bé les verdures, tallades a bastons, durant uns 30 minuts. La ceba tendra, deu minuts. El cilantre fresc, ja fora del forn.

Leave a Reply