Recepta interessant aquesta vichyssoise amb gorgonzola i pera, tot i que he de confessar que no vaig notar excessivament el gust de la fruita, i això que era madura. De totes maneres és un clàssic en tota regla, però tunejat.
Ingredients:
- 4 porros
- 2 peres conference
- 1 patata gran
- 200 ml de crema de llet
- 50 gr de gorgonzola
- sal, pebre
- oli d´oliva
Com fer la recepta de la vichyssoise amb gorgonzola i pera:
- Bé, es tracta de fer una vichissoise, res complicat però s´ha de fer ben fet, potxant primer els porros a consciència, i en deu minuts posar-hi les patates.
- Seguir la cocció uns minuts més per mullar llavors amb el brou de verdures o amb aigua mineral.
- Cap al final de la cocció posar-hi les peres. Amb quinze minuts en total en tindreu prou.
- Triturar, afegir-hi la crema de llet, rectificar de sal i pebre i guardar a la nevera unes hores.
- Ho serviu tot posant-hi uns daus de gorgonzola i pebre.
- Us adjuntem un link al nostre canal de youtube per si voleu veure un petit vídeo de la recepta:
