25
nov.
Etiqueta: plat vegetarià
05
set.
Amanida de remolatxa, taronja i olives
Senzilla amanida, quasi un semi aperitiu, vegana totalment. L´autor diu que utilitzeu olives negres arrugades tirant a sequetes, jo prefereixo les de Kalamata, crec que li donen un toc molt interessant.
23
febr.
Fideus amb verdures i tofu
Plat vegetarià, no val no posar-hi tofu perquè llavors perd part de la gràcia. Sí és recomanable que el tofu estigui prèviament marinat amb, per exemple, soja o que sigui fumat, ja que el normal i corrent és bastant insípid.
20
febr.
“Hamburgueses” de cigrons i llenties
Ho poso entre cometes perquè, per mí, una hamburguesa sempre ha de ser de carn…tot i que una de tonyina que faré un dia d´aquests també podria entrar-hi. Però confesso que el concepte “hamburguesa vegetariana” em desagradava profundament, ho considerava una contradicció. Però bé, la veritat és que el plat que us presento suposo que podria ser considerat, ni que fós per la seva forma, com una hamburguesa de llegums. I la veritat és que està molt bo…no ho haguès dit mai, ja ja!
29
gen.
Lassanya d´espinacs i mató
Suposo que aquesta és la versió catalana de la lassanya d´espinacs i ricotta, oi? Bé, l´original del llibre és amb formatge fresc, però apart que trobava més interessant posar-hi mató resulta que en tenia a la nevera…L´autor, però, ens presenta aquesta recepta amb la peculiaritat de fer una beixamel lleugera, vaja, poc espessa. Jo he de dir que potser ho vaig intentar al principi però que ben aviat vaig decidir que m´era igual, que la meva seria una beixamel no gaire lleugera…
26
gen.
Pastanagues morunes
Excel.lent aperitiu…apte només per als amants de l´all!!!
25
gen.
Spaguetis picants amb pesto de remolatxa
Sí, ja, fa quatre dies vaig publicar una recepta amb aquests mateixos spaguetis…m´encanten…però els podeu substituir per uns altres, per qualsevol altra pasta, o podeu utilitzar aquest fantàstic pesto per a acompanyar un plat de peix tranquilament, peix blanc o blau, segur que queda molt bé.
22
gen.
Llenties amb arròs i carbassa
Com a recepta no es pot dir que sigui la descoberta del Sant Grial, però la combinació em va agradar tant, especialment pel toc de la carbassa, que he decidit publicar-la. Això sí, el toc picant és necessari, je je.
18
gen.
Pasta amb falsa carbonara d´espàrrecs verds
Això de “falsa carbonara” li he posat jo, així crido l´atenció sobre una senzilla recepta que em va agradar força, i a la que vaig decidir donar-li un toc diferent en utilitzar uns espaguetis al peperoncino que la veritat picaven força! I bé, lo de “falsa” carbonara és perquè té our batut, però res més, barrejat amb una mica de salsa de tomàquet…
Read more about Pasta amb falsa carbonara d´espàrrecs verds …
15
gen.
Risotto de carbassa i gorgonzola
Enorme recepta, una veritable delicia per als amants d´aquests tres ingredients bàsics en els que es recolza la recepta: arròs carnaroli, carbassa i formatge gorgonzola, que l´autor no especifica directament ja que aposta per un formatge “blau” (ell diu “queso crema azul” o tipus “philadelphia” amb formatge blau).