gorgonzola

Nyoquis de patata i espinacs/nyoquis de ricotta i espinacs

Feia temps que no m´animava a currar-me uns nyoquis. Fa mandra, ho reconec, però en el fons és un plis. Si tens màniga pastissera aniràs més ràpid, i si de sobte se´t passa pel cap fer-los en plan croquetes, amb dues culleretes petites, possiblement t´estaràs complicant la vida (i no miro a ningú…) però et quedaran molt bé.

Read More »Nyoquis de patata i espinacs/nyoquis de ricotta i espinacs

Vichyssoise amb pera i gorgonzola

Recepta interessant, tot i que he de confessar que no vaig notar excessivament el gust de la pera. Potser no vaig utilitzar la varietat adequada, potser estava massa verda, no sé…tornaré a probar-ho amb una pera “conference” i que sigui madureta, ja que l´afegit dels daus de gorgonzola són una petita troballa.

Read More »Vichyssoise amb pera i gorgonzola