Una altra espectacular amanida de llenties…potser a l´hivern ve més de gust que siguin calentetes, ben estofades, però a la resta de l´any penso que van força bé!
Read more about Llenties de puy amb tomàquets al forn i gorgonzola …
Un festival per als amants del formatge que, naturalment, podeu modificar al vostre gust. De formatge fontina en podeu trobar, però normalment a un preu un xic abusiu. El podeu substituir per un brie, per exemple, o qualsevol formatge un punt cremós i no gaire fort.
Feia temps que no m´animava a currar-me uns nyoquis. Fa mandra, ho reconec, però en el fons és un plis. Si tens màniga pastissera aniràs més ràpid, i si de sobte se´t passa pel cap fer-los en plan croquetes, amb dues culleretes petites, possiblement t´estaràs complicant la vida (i no miro a ningú…) però et quedaran molt bé.
Read more about Nyoquis de patata i espinacs/nyoquis de ricotta i espinacs …
Aquí quasibé no hi ha ni recepta!
Una gran troballa, una mena de “quiche” boníssima i un altre bon recurs per a l´època del bròquil.
Una bona combinació, col crua eh, tallada ben fina, funciona molt bé, bona combinació d´ingredients i bona amanimenta, sempre amb el toc personal de cadascú al final…
Read more about Amanida de col, pollastre, poma i gorgonzola …
Enorme recepta, una veritable delicia per als amants d´aquests tres ingredients bàsics en els que es recolza la recepta: arròs carnaroli, carbassa i formatge gorgonzola, que l´autor no especifica directament ja que aposta per un formatge “blau” (ell diu “queso crema azul” o tipus “philadelphia” amb formatge blau).
Recepta interessant, tot i que he de confessar que no vaig notar excessivament el gust de la pera. Potser no vaig utilitzar la varietat adequada, potser estava massa verda, no sé…tornaré a probar-ho amb una pera “conference” i que sigui madureta, ja que l´afegit dels daus de gorgonzola són una petita troballa.
Un clàssic, oi? La pasta que no és pasta, bé, ja ens entenem. Exquisits si estan ben preparats, ben cuits, al seu punt just, sense ser pesants…No sé si dir-vos que aquesta recepta és la bona o no, ja ja, a mi la veritat és que em va agradar força i trobo que van quedar prou bons.
Read more about Gnocchis de patata amb crema de gorgonzola i anous …
Recepta molt senzilla, molt. La gràcia és ajuntar la carbassa i el gorgonzola, que lliguen molt bé, en un mateix plat i que aquest sigui de pasta fresca casolana. Un currillo fer els raviolis, però de fet són molt fàcils…
