Les receptes de “La cuchara de plata” són, per regla general, senzilles i fàcils d´aplicar. I aquesta n´és un altre bon exemple.
Ingredients:
600 gr de bacallà (lloms d´uns 150 gr aprox)
2 anxoves, 1 ceba
175 ml de vi blanc sec, oli d´oliva
100 gr d´olives engres sense pinyol, un bon grapat de tàperes
Tallem i piquem la ceba, comencem a sofregir-la i n´afegim les anxoves picades. En uns minuts hi posem els talls de bacallà, i després el vi, les olives i les tàperes. Ho deixem coure uns minuts, remenant la cassola de tan en quan, i llestos. Tan bon punt veiem que el bacallà és cuit ho retirem i servim.
