Un entrant, un aperitiu, una petita delicatessen…
Ingredients:
una carbassa
2 llimes
1 culleradeta de pebre de Jamaica, llavors de Cardamom
100 gr de iogur grec
30 gr de tahina
1 cullerada de suc de llima
1 xili verd, unes quantes fulles de cilantre
Tan senil com tallar la carbassa a làmines, més o menys, i posar-les al forn uns 200 graus pintades amb oli d´oliva barrejat amb pebre de Jamaica i llavors de cardamom…i una mica de sal. Uns deu/quinze minuts, tapat, i llestos. Barregem el iogur, la tahina, el suc de llima, una mica de sal i una mica d´aigua. Tallem el xili a làmines i les llimes a grills, sense la pell, i ho disposem tot a sobre dels trossos de carbassa.
