Carbassons amb salsa de tomàquet i feta

Una recepta molt pràctica, ideal per aquell feta que t´ha quedat a mitges a la nevera i no saps què fer amb ell…

Ingredients:

2 carbassons mitjans, 400 gr de tomàquet de pera, 50 gr de feta

5 grans d´all, oli d´oliva, alfàbrega, sal i pebre, llavors de fonoll

Començarem fent la salsa de tomàquet. Daurem els alls amb les llavors de fonoll, i incorporarem el tomàquet, tallat a daus sense pell ni llavors, salpebrat i amb un xic de sucre. Deu minuts més tard ho triturem i ho reservem. Tallem a rodelles els carbassons i els fem a la planxa, salpebrats. Napem el carbassó amb la salsa de tomàquet i hi posem per sobre el feta esmicolat i l´alfàbrega picada. Ho podeu menjar calent o a temperatura ambient, que es de fet com ho presenten al llibre.

Leave a Reply