23
maig
Espaguetis amb cloïsses i carbassó
Gran i senzilla recepta. Unes bones cloïsses t´alegren un plat de pasta en un no res, i aquest cas confirma la regla.
Etiqueta: carbassó
20
maig
Pastís de verdures
Una mena de “quixe” de verdures, pastís, digueu-li com vulgueu…vaja, el que en diuen una “tarta”. Bona és poc.
01
des.
Minestrone napolitana
Monumental sopa de verdures amb un toc carnívor (el bacon) que, si voleu, podeu obviar i convertir-la en un menjar vegà. Jo, en afegir-hi la pasta, la vaig millor (o pervertir!) posant-hi una mica de brou de pollastre però ja us dic que no és necessari, el brou que es fa de bullir tots els seus ingredients ja converteixen aquesta sopa en un “must” de la tardor i l´hivern!
01
ag.
Amanida de carbassó i avellanes
Una sorpresa! Creia que amb tants pocs ingredients quedaria deslluida, però no, la veritat és que em va agradar moltíssim.
27
nov.
Cuscús de remolatxa, carbassó i ametlles
Espectacular i super refrescant cuscús, en principi fred, i que jo el vaig cuinar en plan taboulé però que a la recepta el cuinen com sempre i després el deixen refredar. Jo us explico com el vaig fer…
26
nov.
Crema d´alvocat i carbassó
Bona combinació, freda i calenta, tot i que en el moment de posar en pràctica la recepta era estiu i per tant la vam pendre freda. Però ara que ja fa fred la podeu pendre calenta perfectament!
23
oct.
Restaurant Ca la Núria, Bellver de Cerdanya
Inagurat fa ja quatre anys, aquest apreciable restaurant de la preciosa localitat de Bellver, a la Cerdanya, s´està consolidant gràcies a una cuina directa, fresca i que parteix de la base d´un respecte escrupulós al producte, a les matèries primes, per presentar-nos uns plats de cuina de mercat boníssims!
Read more about Restaurant Ca la Núria, Bellver de Cerdanya …
23
set.
Restaurant Pont Vell (Besalú)
Si alguna vegada passeu per Besalú, o esteu de vacances per la zona (Banyoles, etc) no us deixeu perdre l´oportunitat de fer-vos un homentage i dinar en aquest magnífic restaurant, on a més a més, si el temps acompanya, podreu optar a dinar en una magnífica terrassa amb una vista privilegiada al pont medieval, emblema de la ciutat. No estem davant d´un lloc revolucionari, estem davant d´un restaurant amb aires clàssics als seu plats però adaptacions més o menys modernes depenent del que tinguem entre mans. Cita obligada per als amants de la bona cuina.
24
oct.
Rap amb musclus i carbassó
Super bona combinació, la veritat és que sent fan del carbassó era més que probable que la trobés interessant, però diria que el resultat final va superar les meves expectatives!
28
set.
Crema de carbassó amb tartar de tonyina
Ni cal que us digui que l´èxit d´aquest plat depèn de la qualitat de la tonyina, oi? Doncs això, però també heu de tenir en compte que dels carbassons no n´aprofiteu la part central, la més blanca, així la crema tindrà un color verd molt més intens…