Orada amb bolets i pinyons

Orada amb bolets i pinyons

Abans que s´acabin els bolets ja us afanyeu a fer aquesta recepta que, com totes les que anem publicant, és fàcil i ràpida. Això sí, el temps de cocció no és ni de bon tros el que diu al llibre…un bon llom d´orada salvatge de 300 gr triga ben bé vint minuts a estar fet, un parell menys si us agrada crueta. I els bolets, naturalment, són intercanviables…tot i que el duo trompetes de la mort-camagrocs el trobo fantàstic, no calen els rovellons (tampoc sobren, eh…). Poseu els que més us agradin!

Read more about Orada amb bolets i pinyons

Albergínies escabetxades

Albergínies escabetxades

L´escabetx és quelcom que, normalment, desperta odis i passions a parts iguals. I, a més, si se te´n va la mà amb el vinagre ja l´has cagat, sobretot si t´ho menges al cap de forces dies. A mi m´agrada molt, costa agafar-li el punt exacte però poc a poc es va deixant dominar. En aquesta recepta, si podeu, compreu albergínies minis…que, ja us he de dir, no és quelcom gens senzill, d´entrada dubto que en trobeu en parades que no siguin ecològiques. Val molt la pena, però si no en trobeu no passa res, utilitzeu les de sempre i llestos!

Read more about Albergínies escabetxades