bacon

Pollastre farcit i guisat amb llet

Fantàstica recepta basada en una d´un conegut xef anglès que té, com a màxima dificultat, lligar bé el pollastre, o saber posar-lo dins d´una reixeta. I si un no és molt hàbil en alguna d´aquestes coses doncs millor que demani ajuda, je je. Jo em vaig trobar que el farcit no em va quedar ben distribuit, però clar, no fan la mateixa mida les cuixes que els pits…apart d´això he de dir que va quedar molt bo i que és molt recomanable.

Llegiu més »Pollastre farcit i guisat amb llet

Ravioli de bacon amb cargols, favetes i crema de xirivia

Petita virgueria no apta per a tots els paladars, per exemple tots aquells que detestin els cargols. A mi m´entusiasmen, així que vaig trobar que el plat era molt bo, i la crema de xirivia un descobriment…tot i que per problemes de cocció es va acabar convertint en un puré de xirivia!

Llegiu més »Ravioli de bacon amb cargols, favetes i crema de xirivia

Crema de carbassa al curry amb gambes i bacon

No deixa de ser una crema de carbassa millorada, cosa que de fet faig tot sovint amb tot tipus de crema…concretament això de posar-hi gambes o llagostins. Lo del “bacon” no ho havia fet mai i lliga molt bé, tant amb el marisc com amb la carbassa (i diria que amb altres verdures susceptibles de ser “crematitzades”). Jo la vaig fer sense llet (em va sorprendre, normalment a les cremes s´hi posa crema de llet i no llet…jo sempre en prescindeixo). El toc del curry, això sí, també és força interessant, i el paprika (pebre vermell picant) final és definitiu!

Llegiu més »Crema de carbassa al curry amb gambes i bacon