Tacos de peix amb mango i llima
Recepta principalment treta del “Simple” (Ottolenghi) amb el detall d´haver marinat el peix segons una recepta del “Citrus” (Catherine Phipps), un altre dels llibres que… Llegiu més »Tacos de peix amb mango i llima
ceba vermella
Llenties amb albergínies, cherrys i crème fraiche
Unes bones llenties estofades a les quals se li afegeix, al final de la cocció, un saltejat d´albergínies i tomàquets cherry i ja, fora del… Llegiu més »Llenties amb albergínies, cherrys i crème fraiche
Amanida de patata, salmó i fonoll
Boníssima amanida freda, excel.lent l´aportació del fonoll, cru o cuit…potser millor cru!
Cebiche de llobarro amb pop i alvocat
A vegades sóc molt torracollons amb això dels noms de les receptes. Potser no cal. O sí. En aquest cas he tret una “coma” i al seu lloc he posat un “amb”. I es que un cebiche de pop jo l´entendria com un plat on el pop ha estat marinat amb la llima/llimona. I no és el cas. Aquí l´únic que es marina/cou amb el cítric és el llobarro. I la combinació amb l´alvocat i el pop és boníssima, eufemismes del títol de la recepta apart…
Cebiche de gambes amb llet de coco
Excel.lent, fàcil, ràpida…una delicia!
Carxofes amb espinacs i ou dur
Excel.lent primer plat, entrant o fins i tot amanida, ja que de fet això és una amanida i no unes carxofes farcides com les anuncia al llibre. En qualsevol cas és una combinació excel.lent!