28
juny
Espaguetis al pesto sicilià
Res, cosa fàcil i sorprenent. Parlem d´un pesto amb cítrics i olives, apart dels seus ingredients tradicionals i molts d´altres. Una veritable revelació!
Etiqueta: llimona
04
des.
Amanida tèbia de calamar, carbassó(o fonoll) i llimona.
Fantàstica i super senzilla, aquesta recepta és una adaptació de fet de la que realment hi ha al llibre…la meva és amb mesclum, carbassó marinat i calamars…l´original del llibre és amb fonoll i patata, apart del calamar. Vaja, que l´únic que tenen en comú és el calamar, la llimona i el xili. O sigui, que teniu dues amanides pel preu d´una.
Read more about Amanida tèbia de calamar, carbassó(o fonoll) i llimona. …
09
jul.
Risotto de llimona i albergínia
Una petita delicatessen, gust super especial, bo de veritat, fantàstic risotto vegetarià que pot ser vegà si prescindiu de la mantega i el parmesà…
25
oct.
Amanida d´escamarlans i figues
Una fantàstica amanida que es pot fer amb algun altre marisc i que, òbviament, guanya molt si és fresc…però vaja, que si voleu podeu fer trampes!
21
febr.
Carxofes farcides d´herbes a la llimona
Senzilla i boníssima recepta a la qual he afegit “farcides d´herbes” al seu títol original, ja que em semblava una informació important, je je. Es un entrant lleuger, a veure què us sembla…
18
abr.
Pastissets de llimona
Els postres mai han estat el meu fort, i els pastissos tampoc. Així s´entén que, per molt senzilla que sigui la recepta, del tot bé no em va quedar, la veritat. Crec que sé, però, què no vaig fer bé, així que jo us explico la recepta tal qual se suposo que queda bé i segur que us en sortiu, je je.
25
gen.
Spaguetis picants amb pesto de remolatxa
Sí, ja, fa quatre dies vaig publicar una recepta amb aquests mateixos spaguetis…m´encanten…però els podeu substituir per uns altres, per qualsevol altra pasta, o podeu utilitzar aquest fantàstic pesto per a acompanyar un plat de peix tranquilament, peix blanc o blau, segur que queda molt bé.
16
nov.
Col-i-flor al forn amb pastanaga i cítrics
Jo sempre he odiat la col-i-flor. Producte d´un trauma infantil, m´havia negat sistemàticament a tastar-la i/o intentar cuinar-la a casa meva, i directament ni ho considerava. Fins que un dia vaig decidir-me a tastar el bròquil, empès per les seves grans propietats, i vaig comprovar que era molt bo. I clar, tot i no ser el mateix havia fet el primer pas. Calia trobar la manera de cuinar-la que no fos rebullida i amb beixamel. I un dia, buscant canviar una recepta de les que havia escollit del llibre “El Comidista Pop” vaig trobar la que avui m´ocupa, i em vaig dir que sí, que havia arribat el moment. I vaig encertar, sí, de ple. Molt tunejada, però col-i-flor.
Read more about Col-i-flor al forn amb pastanaga i cítrics …
21
jul.
Xai marroquí
He decidit anomenar d´aquesta manera la recepta perquè és típicament de sabors marroquins: fruita, llimona, un toc picant, comí, menta…una combinació deliciosa!
05
març
Restaurant Gresca
Vaig assabentar-me de l´existència d´aquest petit gran restaurant en llegir una entrevista al seu propietari i xef a la revista Cuina, quan de fet la seva excel.lència era ja quelcom més que un petit secret compartit per uns quants privilegiats. Així que no vam perdre gaire temps i un divendres al vespre ens hi vam deixar caure…