Sípia amb carxofes
A vegades hi ha receptes tan senzilles que no saps com explicar-les. Bé, sí, es clar, però es que són tal qual…sípia amb carxofes…ok, a foc lent…us ho explico, va.
peix marisc
Gambes a la cassola
Fantàstica recepta de Singapour, picant i especiada, saborosa i molt resultona.
Peix amb gambes i plàtan
Plàtan del que s´ha de coure, crec que és diu “plàtan mascle”, no n´estic segur, però per fora és molt més gran (i llarg) i més verd. Crec que se´n pot trobar més o menys a tot arreu.
Peix amb papaya
Sorprenent. D´entrada no era una recepta que tingués gaire clar fer, però poc a poc la meva resistència va caure i he de dir que estava totalment injustificada. Potser era que no trobava el peix adequat, i finalment vaig optar pel sorell, era (crec) el més semblant al “kingfish” de la recepta, original de les Filipines.
Fideus de vidre amb peix i marisc
Boníssima recepta utilitzant uns fideus que particularment m´agraden molt. Són els “transparents”, dits també de cristall o de soja, molt lleugers. I el peix o marisc que s´utilitza aquí és una guia, feu les combinacions que més us agradin d´aquesta recepta d´origen malasi.
Carxofes confitades amb verat
Bona combinació, extensible a altres peixos blaus com les sardines o el sorell, funcionarà igual de bé. L´únic inconvenient és la gran quantitat d´oli que necessites per fer la recepta, i que després és difícil reciclar-lo a no ser que tornis a fer la mateixa recepta o una de molt semblant.
- « Entrades anteriors
- 1
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- 23
- Entrades següents »