Una cosa ben senzilla, no cal que compreu el pop i el bulliu vosaltres i bla bla, darrerament veig al mercat que venen pop bullit de Galícia i surt molt bé. Es clar, si compreu el pop vosaltres la feina es multiplica, però bé, el podeu utilitzar per a vàries coses llavors…
A vegades sóc molt torracollons amb això dels noms de les receptes. Potser no cal. O sí. En aquest cas he tret una “coma” i al seu lloc he posat un “amb”. I es que un cebiche de pop jo l´entendria com un plat on el pop ha estat marinat amb la llima/llimona. I no és el cas. Aquí l´únic que es marina/cou amb el cítric és el llobarro. I la combinació amb l´alvocat i el pop és boníssima, eufemismes del títol de la recepta apart…
El cebiche es pot fer amb una gran quantitat de peixos, preferentment de carn blanca, i dura, i un dels més reputats a tal efecte és el corvall, o la “corbina”, més asequible del que pogueu pensar. I val la pena que el busqueu si l´objectiu és fer un bon cebiche, sense dubte.
Llegiu més »Cebiche mixt de corvall, pop, llagostins i musclos
Feia temps que hi volíem anar. Per uns quants llocs ens havien arribat serioses recomanacions dient que era un lloc que NO podíem deixar d´anar-hi. I que no estava malament de preu. Bé, el lloc mola, s´hi menja francament bé, però té uns “peros” que destaquen massa pel meu gust. Ara, he de reconèixer quesi només penso en els seus plats en si hi tornaria, acabo de revisar la carta abans d´escriure aquestes línies i he vist que hi ha uns quants plats que “necessito” tastar, ja ja…
Aquest plat es pot fer de moltes maneres, jo us explicaré com el vaig fer i com el tornaré a fer quan repeteixi, que ho faré. I al final us resumiré com ho plantegen a la recepta, opció que no descarto ni molts menys portar a la pràctica també un dia. En qualsevol cas, super recomanat.
Pensada per a fer-la amb pops petits però no popets….guanya molt feta el dia anterior, de fet quasi diria que és “obligat” cuinar-la un dia abans de menjar-se-la!
