Llenties vermelles amb curry casolà
Aquesta recepta de llenties vermelles amb curry casolà em planteja un tema clau: El curry és un combinat d´espècies, per tant si un en junta… Read More »Llenties vermelles amb curry casolà
tirabecs
Bacallà amb boniato
No havia fet mai bacallà amb boniato, i això que sóc un autèntic fan del bacallà, i probablement és el peix que més he cuinat,… Read More »Bacallà amb boniato
Fideus soba amb bolets encurtits
Aquesta és una recepta força especial, ideal per als amants del vinagre, dels encurtits…i dels fideus freds, bé, tebis. A mi em va agradar molt, però heu d´anar en compte amb el vinagre.
Fideus japonesos
Recepta radicalment diferent a les que fins ara hem publicat de fideus. Bàsicament perquè són amb molt de brou i tipus “udon”, boooníssims i molt complerts.
Dashi amb tofu i verdures
Hi ha dues maneres de preparar el brou dashi a casa. Una, la més ràpida, amb uns polvets instantanis. Vaja, industrial. I l´altra, la més recomanable, amb l´alga kombu. Té el seu què, descarat. I en el cas concret d´aquest plat hauríem d´afegir que porta uns rotllets de truita, a més del tofu i les verdures, que les podeu variar, naturalment.