13
juny
macarrons amb sípia
Això és com fer una “sípia a la bruta” i després afegir-hi uns macarrons, barrejar-ho tot i a disfrutar-ho. Boooníssim és poc!
Etiqueta: tomàquet
15
febr.
Bacallà amb carbassó, olives i tàperes
Una bona recepta i una bona combinació. A més del que diu l´enunciat també porta salsa de tomàquet, i això fa que el plat acabi sent força consistent.
26
jul.
Albergínies de l´àvia
A “La cuchara de plata” hi ha moltes receptes amb albergínies…no, no les he fet totes, però quasi! A mi m´agraden tan com a ells aquestes delicioses hortalises!
22
gen.
pasta a la amatriciana
Tradicionalment, la pasta que s´utilitza en aquesta recepta és sempre espagueti, sempre…però per aquelles coses el dia que vaig decidir fer-la no en tenia, i vaig agafar el que tenia a mà. Mireu, doncs, de fer-la amb espaguetis!
09
oct.
Albergínies festives
Recepta molt resultona visualment, i força bona, més enllà del fet que la combinació dels seus ingredients es repeteix en més d´una recepta d´albergínies. Aquí la gràcia es encertar el punt de cocció sense que desaparegui el formatge…ja que els temps de cocció no són iguals i al llibre sembla que no ho tenen en compte. De fet, molts temps de cocció de moltes receptes són absolutament inversemblants…
23
gen.
Cigrons amb brou, pa i tomàquet
07
des.
Amanida de quinoa, tomàquet i pa torrat
Sembla tan senzil que al llibre quasibé no ho veus, ja que de fet el tomàquet no surt al titular. Però de fet és un dels tres protagonistes principals, així que és just que hi sigui!
15
juny
Pasta amb carxofes i panses
Bona recepta. Les carxofes casen molt bé amb la pasta i les panses també, clar que aquí ta,bé hi entren tomàquets i crema de llet, que li donen el toc definitiu a la recepta…
08
abr.
Sípia estofada amb tomàquet i vi blanc
Aquesta recepta és cosina germana d´una altra que he publicat fa poc, la “sípia a la bruta”, però com que té algunes diferències i em va agradar molt doncs la publico, avisant però que no estem davant de cap revolució, eh, es tracta d´un senzillíssim estofa de sípia.
05
abr.
Asmarris de sardina
Guisat mariner per excel.lència, es pot fer amb qualsevol peix…