Vedella amb bolets

Vedella amb bolets

Boníssim! Tot i que es pot fer fora de temporada, per allò dels bolets en conserva, és ara quan aquest plat té tot el seu sentit. El més important, apart d´uns bons bolets, és que la carn sigui de qualitat i que el gruix dels bistecs sigui el correcte, que no tinc clar que fós el meu cas…tot i això, va quedar super bo, i la salsa en la seva textura ideal, una de les meves “creus” tradicionals…

Read more about Vedella amb bolets

Vedella guisada al curry thai

Vedella guisada al curry thai

M´agrada molt utilitzar cilantre fresc, i no ho faig tan sovint com voldria. Té un gust especial, concentrat, que no agrada a tothom, però si t´agrada la cuina oriental i sobretot si has estat al Vietnam és un sabor tan característic que ja te l´esperes, el tens incorporat o relacionat amb certs plats. I si a sobre utlitzes aquella llauna de llet de coco que fa temps tens al rebost doncs bingo. Molts currys es cuinen amb llet de coco, ingredients imprescindibles en la cuina exòtica i que a casa ens agrada força. I aquest plat, genial, res de nou però molt bo!

Read more about Vedella guisada al curry thai

Vedella amb pinya

Vedella amb pinya

Delicatessen, tu. Fet amb una carn que, per cert, no era gaire barata (25 euracos em va costar la bèstia…clar que en van menjar  8 persones…potser no era tan cara llavors), un “cap de mort” sencer, fent la xup xup dins una cocotte amb una salsa que sorprenentment em va sortir força picant. Bé, si recordem que en el moment de triturar-la vaig oblidar treure els dos bitxos que hi havia potser s´entén millor, oi?

Read more about Vedella amb pinya