Carbassons farcits

Aquesta recepta té múltiples variants, tantes com les d´albergínies farcides, així que senzillament és només una de les múltiples opcions que tenim x farcir uns bons carbassons. I ben bona.

Ingredients:

4 carbassons mitjans, 4 anxoves

1 dent d´all, 100 gr d´olives verdes

150 gr de mozzzarella, 2 tomàquets

julivert, alfàbrega

Podeu coure els carbassons al forn, per la meitat, o també els podeu bullir, tot just deu minuts. Retireu la polpa i la barregeu amb les anxoves ben picades, l´all també ben picadet, així com les olives i el tomàquet. Omplim els carbassons, posem la mozzarella a daus per sobre i ho enfornem fins que el formatge es fongui, cosa que passarà en pocs minuts.

IMG_2420

 

Deixa un comentari