Més variants per a fer col-i-flor, aquesta especialment inspirada!
Ingredients:
1 col-i-flor
1 cullerada i mitja de brins de safrà
1 ceba vermella
100 grams de panses de corint
90 gr d´olives verdes o de kalamata
oli d´oliva, sal, pebre
julivert, llorer
Calentar el forn a 200 graus. Infusionar els brins de safrà amb 75 ml d´aigua bullint. Escaldar la col-i-flor uns pocs minuts de res. Posar-la en una safata per anar al forn, barrejar tota la resta d´ingredients amb una mica més d´aigua i tirar-ho per sobre de la col-i-flor. Enfornar-ho, tapat, uns vint minuts. Remoure bé els ingredients, tornar-los a tapar i coure fins que estigui la col-i-flor feta…qüestió d´anar-ho punxant
