Vedella a la taronja
Recepta senzilla, senzilla, senzilla…tan com utilitzar suc de taronja ( i vi) per coure la carn. I el resultat és espectacular. Sorprenent. Per repetir, i repetir, i repetir.
Recepta senzilla, senzilla, senzilla…tan com utilitzar suc de taronja ( i vi) per coure la carn. I el resultat és espectacular. Sorprenent. Per repetir, i repetir, i repetir.
Sí, només quatre, ja que aquest any he decidit fer els “posts” per separat: el de la gastronomia, el de la mostra dels 50 vins fets per 50 dones, un de dedicat a quatre cellers de Ribera del Duero i aquest mateix, quatre pinzellades de tres cellers catalans i un d´andorrà.
Llegiu més »Quatre apunts de la BWWUn cuscús diferent, cítric, original i fàcil, molt fàcil de fer.
La BBW és la “Barcelona Wine Week”, el que ve a ser la nova gran fira del sector a nivell nacional, “l´alimentaria dels vins”. Abans es celebrava dins d´Alimentària i en dien “Intervin” , i precisament a la darrera edició s´oferia quelcom semblant en tema de maridatges: grans restaurants de Barcelona cuinaven tapes, totes elles maridades amb els seus respectius vins. I s´ha de dir que, malgrat alguns moments brillants, la de fa dos anys va ser molt, molt millor.
Llegiu més »Maridatges a la BWWSota el cridaner “Fabulos 50 by Women”, així, en anglès, com tots els topònims i hashtags de la gira, començant pel seu propi nom, “BWW Barcelona Wine Week”, es presentava una sel.lecció feta per l´excel.lent sommelier Clara Antúnez de cinquanta vins fets/creats per cinquanta dones. Els vaig tastar tots? Ara us ho explico…
Llegiu més »50 vins x 50 donesA veure, aquesta recepta és del blog “Gastronomiaycia” i no del llibre sobre les verdures, però com que no volia deixar-la penjada doncs l´he inclòs en l´apartat citat ja que està feta amb kale i pebrot verd. Per cert, brutal.