Celler Vinyes d´Olivardots

Recentment guardonats amb el premi Gran Vinari d´Or 2016 pel seu esplèndid “1.10”, fet que el reafirma com un dels millors celler del país. Es un fet, una realitat. Un dels més rigorosos, metòdics, respectuosos i brillants que tenim. Un veritable luxe. Uns vins espectaculars. Una visita obligada que vaig gaudir molt. Molt.

Llegiu més »Celler Vinyes d´Olivardots

Pollastre farcit i guisat amb llet

Fantàstica recepta basada en una d´un conegut xef anglès que té, com a màxima dificultat, lligar bé el pollastre, o saber posar-lo dins d´una reixeta. I si un no és molt hàbil en alguna d´aquestes coses doncs millor que demani ajuda, je je. Jo em vaig trobar que el farcit no em va quedar ben distribuit, però clar, no fan la mateixa mida les cuixes que els pits…apart d´això he de dir que va quedar molt bo i que és molt recomanable.

Llegiu més »Pollastre farcit i guisat amb llet

Hotels amb D.O.

També per segon any vaig voler endinsar-me de nou en el món dels tastos, ja que crec que és una gran oportunitat d´anar aprenent mica en mica de què va realment el món del vi, i en aquesta ocasió vaig apostar fort: en vaig fer quatre. Amb llums i ombres, tan pel que fa als vins en si com als hotels on es feien els tastos i, sobretot en la part negativa, als llocs on els hotels havien decidit que es farien els tastos. En els casos que us detallaré, tres de quatre van ser experiències negatives.

Llegiu més »Hotels amb D.O.

Flam de bacallà, panses i pinyons

Una cosa que em passa sovint amb les receptes de “El comidista” és que arrufo el nas quan llegeixo els ingredients de receptes que mai haguès pensat que portarien els daixonses en qüestió. I aquesta és una d´elles. Formatge tipus “Philadelphia” en un flam de bacallà? Segurrrrr? Doncs funciona, tot i que el temps de cocció que indica la recepta no és correcte, almenys al meu forn.

Llegiu més »Flam de bacallà, panses i pinyons