Carbassa al forn
Aquesta és una recepta fantàstica, de veritat, on la carbassa al forn es cou juntament amb la ceba vermella, ben marinades, i ja fora del… Read More »Carbassa al forn
Sardines en escabetx
Les sardines en escabetx que us presento avui tenen una peculiaritat important que les diferencia d´altres receptes amb el mateix o amb un nom semblant… Read More »Sardines en escabetx
Arròs integral especial
Per què dic que aquesta és una recepta d´arròs integral especial? Doncs senzill, perquè amb molt poca cosa et dona les claus per millorar un senzill arròs integral amb el qual acompanyeu des d´un peix a la plancha a una hamburguesa o una cuixa de pollastre. Queda boooníssim, ideal tenir pells de llimona confitades a la nevera, i si no en podeu fer-ne en un tres i no res!
Saltejat de verdures
Aquest saltejat de verdures ho és més que mai perquè les seves dues protagonistes són verdures de veritat, vaja, que són verdes: el bròcoli (compte… Read More »Saltejat de verdures
Escórpora al forn
Aquesta recepta d´escórpora al forn és una de les meves preferides quan parlem de peixos al forn sense patates ni res més que una bona salsa. La vaig apendre d´un dels grans mestres de la cuina catalana, el Jodep Lladonosa, i el seu imprescindible “El gran llibre de la cuina catalana”. Després li he donat el meu toc i s´ha convertit en una recepta amb les quals sorprens al personal. L´escórpora, també coneguda com a Cap Roig, és a més a més un dels peixos més gustosos del nostre Mediterrani, i fer-la al forn acompanyada d´una bona salsa és un veritable espectacle culinari que no us podeu deixar escapar.
Pollastre a la cassola
Nova versió de pollastre a la cassola. En puc fer cent mil. I totes diferents. En el cas que ens ocupa ara tenim unes cuixes… Read More »Pollastre a la cassola