Orada a la sal
La recepta en sí no és gran cosa, no té de fet cap secret: un llit gruixut de sal grossa, el peix (sense treure cap… Llegiu més »Orada a la sal
Segons plats
Receptes de cuina de segons plats. Aquí trobaràs Carns, peixos… Es el plat principal de l´àpat
Llom amb pinya fet al forn
Poques receptes trobareu de porc al forn. I potser menys de llom amb pinya, però la veritat és que aquesta va resultar ser ben bona, i ben fàcil…
Besuc al forn amb tomàquets, cebes i xampinyons
No compro quasi mai besug bàsicament pel seu preu, però fa poc anava a un preu extranyament raonable a una parada del meu mercat que sempre tenen peix de platja, portat de la llotja cada tarda, i és sempre excepcional. Aquest no en va ser una excepció, i la recepta és tan senzilla com bona!
Carn adobada i guisada
Recepta curradeta, d´aquelles que comences a fer-la el dia abans i continues durant unes quantes horetes l´endemà. I que si no passa res extrany menges de meravella, un guisadet d´aquells amb vi que va fent xup-xup durant hores i que al final queda una carn melosa, amb un regust a vi deliciós i unes ganes de tornar-ho a fer brutals.
Bacallà amb beixamel
Aquesta recepta de bacallà amb beixamel s´inspira en els clàssics espinacs amb beixamel de tota la vida, ja que de fet porta espinacs. La beixamel és la clàssica? Sí i no, ja que hi afegeixo una culleradeta de curry que li dona un gust al bacallà molt especial.
escabetx de sardines
Aquest receptari de sardines, és una mena d’anar tancant temes pendents, de fer receptes noves o de provar coses que mai havia fet i que sempre pensava “i si fes allò…”, però que per una cosa o per l’altra no acabava fent. L’escabetx en general i les sardines en particular (escabetxades, clar) formen part també d’aquest tipus de receptes, d’aquesta classe de cuina pendent. I us he de dir que ens ha agradat molt…